含鐵高的食物有哪些

【導讀】 寶寶常常精神不振、沒有胃口吃飯,還很容易覺得累,這是怎么回事呢?媽媽們,如果你的寶寶出現了這些癥狀,你的寶寶可能是缺鐵了。那么寶寶缺鐵應該如何補充呢?應該吃什么食物呢?有什么樣的補鐵食譜嗎?媽媽網告訴媽媽們如何為寶寶補鐵。

  媽媽們日常常見的食物中,下列這些食物都是含鐵豐富的食物,媽媽和寶寶都應該多吃。

菠萝视频app下载ios肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品

菠萝视频app下载ios  1、動物肝臟

  肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。

菠萝视频app下载ios  2、各種瘦肉

菠萝视频app下载ios  雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。

  3、雞蛋黃

  每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養素,所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

  4、動物血液

  豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,供給集體托幼機構,這對于預防兒童缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。

菠萝视频app下载ios  5、黃豆及其制品

  黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率為高。

  6、芝麻醬

  芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪,添加在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。

菠萝视频app下载ios  7、綠色蔬菜

菠萝视频app下载ios  雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

菠萝视频app下载ios  8、木耳和蘑菇

菠萝视频app下载ios  鐵的含量很高,尤其是木耳,每100克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

  寶寶缺鐵常常會伴隨著下列的癥狀:

菠萝视频app下载ios缺鐵可以導致嬰幼兒的心理活動和智力發育的損害

菠萝视频app下载ios  1、常常精神不振,面色、指甲蒼白、口唇及舌淡紅色或蒼白。

菠萝视频app下载ios  2、常容易累,活動較少,疲乏困倦,腿腳軟弱無力;注意力不集中,聽故事等經常溜號。

  3、食欲下降,不愛吃飯,吃飯時容易口渴,要求喝水。

  4、因為免疫功能低下,所以更容易患各種感染性疾病。

菠萝视频app下载ios  5、情緒易波動,煩躁不安,易怒或淡漠。

  缺鐵嚴重,寶寶往往會有下列的病癥出現。

菠萝视频app下载ios  缺乏鐵,血紅蛋白合成不足會造成貧血。因為紅細胞的功能主要是攜帶氧氣到各個組織,貧血就會造成組織供氧不足而帶來各組織系統的損害。長期缺乏鐵降低嬰幼兒的認知能力,即使在補充鐵劑后也難以恢復。

  缺鐵可以導致嬰幼兒的心理活動和智力發育的損害以及行為改變。這樣的孩子在成長過程中愛哭,易怒,對新鮮事物反應不靈敏,對環境興奮不大,不喜歡長久注意某種事物。由于缺乏注意力和堅持性而被認為性格障礙和情緒障礙,甚至被認為是多動癥。這些孩子在做智能測試時,語言和操作能力都比正常孩子低。

  長期缺鐵明顯影響身體耐力,這是因為缺鐵使肌肉中氧化代謝受損的緣故。同時免疫力和抗感染能力也會降低。缺鐵性貧血使得機體在寒冷環境中保持體溫的能力受損、會增加鉛的吸收,鉛中毒的概率增加。

菠萝视频app下载ios  根據《每日膳食營養素供給量》表,不同年齡段的人對于鐵的需要量都是不同的,下面,我們來看看1歲以下的嬰兒、兒童和青少年、孕婦每天需要多少的鐵。

菠萝视频app下载ios不同年齡段的人對于鐵的需要量都是不同的

菠萝视频app下载ios  1、1歲以下的嬰兒

  胎兒在肝臟內儲留了大量的鐵,可供出生后6個月使用,在4個月后就應該添加含鐵的食物,否則可能出現缺鐵性貧血。給嬰兒每日喂一點蛋黃、肝膏湯,可補充鐵。

  我國每日膳食中半歲以上嬰兒鐵的推薦攝入量為10mg。可耐受最高攝入量為30mg。

  2、兒童和青少年

  兒童生長發育,對碘和鐵的需要增加,我國建議鐵的推薦攝入量為:4歲以上兒童為12mg,7——11歲為12mg。

菠萝视频app下载ios  3、孕婦

菠萝视频app下载ios  我國建議鐵的適宜攝入量為中期25mg,晚期35mg,可耐受最高攝入量為60mg。孕婦應多吃含鐵豐富的食物,最好是以血色素鐵的形式供給孕婦,動物肝臟、海產品、堅果和豆類都是較好的鐵來源,妊娠后期可補充鐵劑,以硫酸亞鐵用得較多。

  媽媽們應該如何補充鐵質呢,可以參照以下四個方法:

菠萝视频app下载ios  1、嬰幼兒要及時添加輔食

菠萝视频app下载ios  4-5個月給寶寶添加蛋黃、魚泥等;7個月起給寶寶添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物;另外,早產兒從2個月起、足月兒從4個月起可在醫生指導下補充鐵劑,以加強預防。

  2、用鐵鍋炒菜

  鐵鍋含鐵,這樣炒菜的時候,通過化學反應,能夠把鐵質添加到飯菜中,易于鐵的吸收。

  3、多吃蔬菜和水果

  蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利于鐵的吸收。

菠萝视频app下载ios鐵鍋含鐵能夠把鐵質添加到飯菜中

  4、多食用含鐵豐富的食物

  如:蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。即便在那些血色素正常的女性當中,鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補充鐵之后,她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。

  下面介紹4款寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜:

  1、雞血豆腐湯

  把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲,下入的鮮湯中燒開,加入醬油、精鹽、料酒適量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。

  2、炒青椒肝絲

  把豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用淀粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋內留少許油,蔥、姜熗鍋,下入青椒絲,為料酒、白糖、精鹽及少許水,燒開后用水淀粉勾芡;倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。

菠萝视频app下载ios  3、山藥菠菜湯

  準備山藥20克、菠菜300克。山藥去皮,洗凈,切片;菠菜洗凈,切段。湯鍋置大火上,加入適量清水燒沸,放入山藥煮20分鐘,再放菠菜段煮熟,加入鹽、味精調味,滴入香油即可。

  4、荷花卷

菠萝视频app下载ios  將自發面粉、黃豆粉摻勻,加適量水和成面團發酵。紅果洗凈,去核,上籠蒸爛,搗成泥,加入紅糖及芝麻末和少許面粉攪拌均勻,即成餡料。將發酵面團揉勻,搟成面片,抹勻餡料,從一邊卷起,用刀切成小段,三段一組,切面朝上用筷子在中間處夾緊后,再用手將夾緊的面段兩頭略捏一下,呈花瓣狀,抽出筷子,面坯中間點綴紅棗(或京糕)丁,最后把荷花卷碼入屜內蒸30分鐘即可。

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